根据联合国粮农组织最新数据，全球粮食商品市场基本面呈现乐观态势。预计除食糖外，主要商品产量均将增长，其中大米、玉米及油籽产量有望创下历史新高。然而，此种稳健预期仍面临地缘政治、气候异常及贸易政策等多重不确定性风险的挑战。
分品类看，粗粮产量预计将增长3.4%，主要受美国玉米产量6.0%的强劲增长驱动。全球小麦产量虽微增，但人均消费量预计下滑。2025年全球大米产量预计增长0.9%至5.515亿吨，国际贸易量亦将增至创纪录的6050万吨，对低收入国家粮食安全构成支撑。
从财务角度分析，2024年全球食品进口费用总额预计将增长3.6%，达到近2.1万亿美元。增长主要由咖啡、可可等商品进口费用激增29.3%以及果蔬和肉类分别增长8.1%和5.6%所致。相比之下，谷物进口费用则呈现4.6%的下降趋势。
供应链风险不容忽视，高致病性禽流感对禽类产业冲击显著。自2022年以来，仅美国就因此损失超1.73亿羽家禽，经济损失逾14亿美元。全球第三大禽肉供应国巴西的疫情动态，及其占全球三成的出口份额，将是市场关注焦点，并直接影响全球鸡蛋价格的稳定性。
综合数据揭示了一个分化趋势：基础谷物供应趋于稳定，成本压力有所缓和，但动物蛋白和高附加值农产品正面临日益加剧的生物安全风险与价格波动。未来全球粮食市场的核心挑战，将从保障基础热量供应，转向管理复杂供应链中日益凸显的结构性风险与成本传导。
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