苦瓜汤里可以放黄豆苦瓜性寒，富含水分、纤维素、维生素，而黄豆性平，含有不少淀粉、维生素、钾、铁、锌等矿物质成分，两者的性味、成分之间互不冲突，可以食用苦瓜味道较苦，适当加点黄豆，有利于缓解苦味，丰富汤食的口感
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