10分钟左右煮蛋时冷水入锅，煮出来的蛋吃起来会更加鲜嫩，煮蛋时间不宜超过10分钟，时间过长就会使得蛋清变老，吃起来口感会较差，煮蛋时要控制好时间10分钟后用筷子夹蛋，如果能夹起来不滑落，说明蛋煮熟了
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