上海巨化纺织化工科技研究所(普通合伙)

用料：大虾12只、粉丝1捆、蒜5瓣、小米椒4根、小葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量

1、将粉丝在温水中泡软

2、青虾去头，然后横刀将虾分成两半，尾部不要切段，接着去掉虾线并清洗干净

3、蒜和小米椒切碎装入碗中，加入适量热油，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖和适量盐，将其搅拌均匀

4、粉丝垫底铺在盘中，接着放上青虾并均匀的浇上料汁，然后放入蒸锅中，上气后蒸10分钟即可