准备食材：鸭舌、姜、小米辣、花椒、八角、料酒、酱油、蚝油、糖、盐、味精
新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟
浸泡好的鸭舌洗净沥干水分
锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质、腥味
焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水分
鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角
放入调味料酱油、蚝油、糖，开大火
鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
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准备食材：鸭舌、姜、小米辣、花椒、八角、料酒、酱油、蚝油、糖、盐、味精
新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟
浸泡好的鸭舌洗净沥干水分
锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质、腥味
焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水分
鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角
放入调味料酱油、蚝油、糖，开大火
鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
