带壳的生蚝煮8~10分钟可以吃，不带壳的生蚝煮3~5分钟可以吃带壳的生蚝，由于外壳的原因，传热能力不强，需要在水开了之后煮8~10分钟，杀死内部的寄生虫后再食用而不带壳的生蚝，能直接和热水接触，较容易熟一些，通常在水开后煮3~5分钟即可
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